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Road & Belt Guatemala
┃危地马拉
安提瓜位于危地马拉火山聚集的山崖地区的山谷。当地的咖农们努力改善栽培方法,通过手工挑选分离出瑕疵豆,因整体上瑕疵豆的比率较低而闻名。据说咖啡栽培所采用的阴凉栽培方式(在咖啡树周围种植像香蕉树等高大的作物,创造人为的阴凉环境)起源于危地马拉,适宜的阴凉环境可以延缓咖啡的成熟速度,使更加丰富和复杂的香味能够渗入到咖啡当中,因此安提瓜咖啡因其特殊的香味而自豪,同时带有独特的酸味及口感,令人深刻难忘。